De Fairtrade Week
De Fairtrade Week is terug en geeft ons de geweldige gelegenheid om de wereld van eerlijke handel te omarmen en de positieve veranderingen te vieren die het teweegbrengt. Van 28 oktober tot en met 5 november staat fairtrade weer in de schijnwerpers, en er staat iets bijzonders op het programma dat je niet mag missen!
Op zaterdag 4 november geven wij een demonstratie van de New Cooking Bag (NCB) in de Wereldwinkel. We gaan een stoofgerecht bereiden van Jackfruit en wij nodigen iedereen uit om dit lekkers te komen proeven.
Wat is de New Cooking Bag?
De New Cooking Bag wordt gebruikt om voedsel te laten garen zonder dat het voortdurende verhitting nodig heeft. Het eten wordt in een pan met water op het vuur gezet en aan de kook gebracht. Het vuur kan worden gedoofd en de pan met inhoud in de NCB gezet. De NCB wordt dichtgeknoopt. Door de isolerende werking van de NCB blijft de temperatuur in de pan hoog en wordt het voedsel gaar. Doordat er toch sprake is van enig warmteverlies, is de kooktijd langer dan bij permanente verhitting.
De New Cooking Bag bestaat uit een bodem en tien compartimenten, elk afzonderlijk gevuld met kapok, zodat de vulling goed verdeeld blijft. Voor de binnenkant gebruiken we een bijpassende kleur stof, want als je wil, kun je de Cooking Bag aan twee kanten gebruiken. Met een koord door een tunneltje rondom kun je de New Cooking Bag strak en bol trekken zodat de compartimenten met de kapok tegen de pan drukken. Een rond kussentje, eveneens gevuld met kapok, dekt de bovenkant af. Een vernuftig geheel, en wat ook heel belangrijk is, eenvoudig in gebruik.
