De New Cookingbag (NCB) wordt gebruikt om voedsel gaar te laten worden zonder dat het voortdurende verhitting nodig heeft. Het eten wordt in een pan met water op het vuur gezet en aan de kook gebracht. Het vuur kan worden gedoofd en de pan met inhoud wordt in de NCB gezet. De NCB wordt dichtgeknoopt. Door de isolerende werking in de NCB blijft de temperatuur in de pan hoog en wordt het voedsel gaar. Doordat er toch sprake is van enig warmteverlies is de kooktijd langer dan bij permanente verhitting.
De New Cookingbag bestaat uit een bodem en tien compartimenten, elk afzonderlijk gevuld met kapok zodat de vulling goed verdeeld blijft. Voor de binnenkant gebruiken we een bijpassende kleur stof, want als je wilt kun je de New Cookingbag aan twee kanten gebruiken! Met een koord door een tunneltje rondom kun je de New Cookingbag strak en bol trekken zodat de compartimenten met de kapok tegen de pan drukken. Een rond kussentje, eveneens gevuld met kapok, dekt de bovenkant af. Een vernuftig geheel, en wat ook belangrijk is, eenvoudig in het gebruik!
